El fenómeno Farmer´s Markets

Pero … ¿qué es un Farmer´s Markets? es un modelo de negocio que permite a las pequeñas y medianas empresas alimenticias de la zona a promocionar sus productos, un sitio perfecto donde poder encontrar productos de temporada, frescos y de buena calidad.

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Este sistema lleva décadas en Estados Unidos e Inglaterra, pero poco a poco se va extendiendo por todos los países.

La filosofía en lineas generales de éstos mercados es optar por una alimentación sana y saludable y apostar por vuelta de tradiciones, como antaño… que nuestras abuelas compraban sus verduras y quesos frescos en el mercadillo del pueblo.

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En España éste concepto es totalmente novedoso y algunas pocas empresas ya lo están imponiendo y con gran éxito como

El huerto de Lucas en el barrio de Chueca en Madrid, 450 m2 dedicados al cuidado de la salud y el medio ambiente a través de la alimentación. Con productores cuidadosamente seleccionados  y alimentos 100% orgánicos de la más alta calidad.

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Otra tienda es La buena Vida va un poco más allá. Ellos se definen como:

Un punto de encuentro para las personas que quieren decidir conscientemente la forma en la que viven. Organizamos actividades para descubrir qué significa vivir una vida buena y cómo podemos conseguirla.

A parte del mercado ofrecen talleres para aprender a rescatar cosas interesantes de la tradición local, como por ejemplo aprender a hacer pan, queso o cerveza, también innovar y descubrir cosas nuevas que nos ayuden a vivir mejor, por ejemplo, a construir hornos que utilizan solamente la energía del sol o a plantar un huerto en casa.

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Tiendas que enamoran

Advierto, a éstas tres tiendas no las he ido a visitar personalmente, ya quisiera yo, pero las sigo hace bastante tiempo porque me encanta el estilo, su filosofía y el sello de identidad que les dan sus dueños.

Ahí van: 

Una tienda que me vuelve más loca que una cabra es Oliver and Rust, será porque en un futuro no muy lejano me gustaría montarme un negocio de bártulos antiguos y vintage? posiblemente… La que le da vida a éste proyecto es Meg, una Higenista Dental que en su tiempo libre se dedica a deambular por mercadillos y lugares extraños de antigüedades y artilugios que evocan a una época maravillosa y llena de encanto.

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fotos: http://www.oliverandrust.com

Juicekällan es una empresa que me gusta por la estética, pero también por su filosofía. Se encuentra en el centro de Götemburg.

Su prioridad es ofrecer al cliente un producto natural y saludable, elaboran zumos y smoothie y sólo trabajan con la mejor materia prima que el mercado les brinda.

Los productos son frescos y de temporada y según se cuenta por la red… exquisitos.

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 Fotos: Juicekällan

Y para terminar, en Vancouver se encuentra: Le Marché St. George, es una cafetería con un definido estilo europeo, es un lugar perfecto para beber una bebida caliente, o leer un buen libro en un día lluvioso o simplemente para sentarte con un una amiga a conversar.

Éste es un lugar que evoca los días en que barrios tenían un lugar de reunión donde ir a “tomar algo” era parte de la rutina diaria.

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Hace unos años  han incorporado un valor agregado a su tienda que es vender productos como:  tejidos, lanas mexicanas, cachemira y lino. Bufandas, suéteres de punto grueso, almohadas, cubrecamas y mantas. Así como lotes de  cerámica por Janaki Larsen, obras de arte de Klee Larsen, carteras de cuero resistente, lámparas, etc, por medio de las famosas POP-UP (las pop-up store han revolucionado el mercado de la moda por su objetivo: llegar, montar, impresionar, vender y desmontar, ya le dedicaré un post a éste nuevo concepto de tiendas increíblemente efectivo a la hora de promocionar y vender).

En el caso de Le Marchè la montan en el garage de la cafetería eventualmente por temporadas, pero sus productos son bellísimos.

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Fotografías de http://www.claudettecarracedophoto.com/

Pues ahí les dejo tres tiendan que si entras no saldrás enseguida, te lo aseguro!